Babiččina kuchařka | Dědkova kuchařka | Recepty, které jste nám poslali | Rejstřík |

Polévky | Masa | Brambory | Zelenina a ovoce | Rychlá jídla a přesnídávky | Kynuté těsto | Bábovky | Moučníky | Dorty | Drobné cukroví | Krémy | Nápoje | Rady |

Kávový krém
Kávový krém jíškový
Kakaový krém
Žloutkový krém do řezů
Nepravá šlehačka pařížská
Krém na plnění sušenek
Citrónová poleva
Vanilkový krém pudinkový
Čokoládové flammeri
Ořechová nádivka
Krém ze žervé
Jablkové pěny
Ledy (na dorty a cukroví)
Majonéza
Krém z vody a krupice
Jablka se žervé
Tuková šlehačka
Jablkový krém
Tvarohová pěna s ovocem
Jablková pěna s piškoty
Lázeňský krém
Želatina
Kakaová poleva
Čokoládová poleva Eva
Krém
Domácí zmrzlina

Jablkové pěny

I. Z čerstvých jablek: 50 dkg jablek, 2 bílky, 6-8 lžic cukru. Oloupaná jablka nastrouháme a buď ušleháme ve šlehači hned s bílky a cukrem nebo metlou ušleháme nejprve sníh, do něho pak zašleháme jablka a cukr. Dobré je přikápnout citr. š., případně i trochu zavařeniny.II. Z upečených jablek: Upečená jablka prolisovat a třít s bílky, cukrem a citrónovou Šťávou. Rychlejší je zašlehat prolisovaná jablka do tuhého sněhu z bílků (i cukr). Třená pěna je hladší. Chceme-li sníh pikantnější, přidáme 1-2 lžíce ovocného rosolu. Může se zlepšit 1/4 l šlehačky.