Babiččina kuchařka | Dědkova kuchařka | Recepty, které jste nám poslali | Rejstřík |

Polévky | Brambory | Omáčky | Masa | Guláše | Ostatní |

Polévka Kaldoun
Bramboračka česká
Celerová podle Balouna
Couralka
Česnečka oukrop
Drožďová
Dršťková
Gulášová
Hovězí rychlá z mletého masa
Chlebová s pivem - posilující
Kapustová
Kulajda
Kyselo
Pórková
Demikát - slovenská pivní polévka
Zelňačka s uzeným masem

Polévka Kaldoun

Do 1,5-2 l vody osolené dáme vařit drůbky z husy (kachny, krůty), přidáme křídla, kril, biskup.Není-li toto k dispozici, použijeme balení "Kuře na polévku" nebo slepici III.kategorie + drůbeží játra, žaludky, srdíčka, krky - od každého asi 10 dkg. Přidáme 1 cibuli, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru a kapusty. Vše uvaříme do měkka.(30 - 45 min.) V dalším hrnci si připravíme máslovou jíšku (asi ze 3-4 lžic hl. mouky). Tuto zalijeme prochladlým vývarem a za stálého míchání povaříme 5 minut. Do polévky přidáme nakrájené droby a maso ze skeletu.Podle chuti i zeleninu. Současně s vařením polévky si uvaříme těstoviny (malé trubičky, kolínka). Ty potom vložíme do hotové polévky. Současně s utřeným (prolisovaným) česnekem - asi 4-5 stroužků - necháme přejít varem. Dochutíme solí, magi.