Celerová podle Balouna
1/2 celeru nastrouháme nadrobno a dáme vařit do 3/4 l vody se solí. Připravíme si z mouky a tuku ( 1 lž. sádla + 2 lž. hladké mouky ) jíšku, zalijeme ji mlékem ( 1/2 l ) a přidáme k celeru. Povaříme ještě asi 10 min. Polévku zjemníme žloutkem. Jako přílohu podáváme nasucho opražené chlebové kostičky.