Nudle s houbami (italské)
30 dkg širokých nudlí, 25 dkg čerstvých hub, 10 dkg másla, 5 dkg oleje, rajčatový protlak, 1 cibule, 15 dkg tvrdého sýra, pepř, sůl. petržel. Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme, propláchneme a rozmícháme s teplým olejem. Rozkrájené houby udusíme s cibulkou, pepřem a solí. Do vymaštěného kastrolu vrstvíme nudle, polijeme lehce zředěným protlakem, vrstvou hub a znovu nudle. Povrch sypeme strouhaným sýrem a zalijeme rozpuštěným máslem. Zapečeme v troubě a sypeme petrželí.