Bublanina ze strouhanky
12 dkg tuku, 10 dkg cukru, vanilk. c., 3 žloutky, 1 citron, 18 dkg strouhanky, 1/8 l smetany (kond. ml.), třešně, sníh z 5 bílků. tuk, cukr a žloutky utřeme, přidáme citr. k. a strouhanku navlhčenou ve smetaně. Nakonec vmícháme pevný sníh, dáme do vymazané misky, poklademe ovocem a pečeme.